Este establecimiento abrió sus puertas al público el 1 de enero de 1993, siguiendo la trayectoria familiar de carniceros desde 1925. Se inició este negocio con mis abuelos, siguieron mis padres y ahora yo (Manolo) continuo con la tradición familiar, heredando las recetas tradicionales y el buen hacer. Añadiendo además, las nuevas tecnologías y la innovación en la carnicería estudiando en “La Federación de Carniceros Charcuteros de España” y continuando mi formación haciendo prácticas en las mejores carnicerías de Madrid. Como en tiempos de mi abuelo y de mis padres, nos esforzamos para siempre ofrecer lo mejor, abasteciéndonos del mejor género de la comarca y elaborando todos nuestros productos 100% naturales ¡como antes!.